ビタミンＰ

ビタミンＰはポリフェノールの一種

ヘスペリジン（ビタミンＰ）は、ポリフェノールの一種で、この陳皮の主成分です。
ビタミンＰは、ビタミン様物質と呼ばれるもので、ヘスペリジン、ルチン、エリオシトリン等の総称です。
これらビタミンＰのうち、みかん由来のポリフェノールがヘスペリジンです。
またヘスペリジンは、みかんの実の部分よりも皮や袋、スジに多く含まれています。
みかんの皮は食べれませんが、袋やスジは実と一緒に食べた方がヘスペリジンをしっかりと摂取することができます。